So wie das aussieht müsste es theoretisch auch nur mit Pistons möglich sein:
Der Sprung auf die Trittplatte triggert Pistons, sodass so viel Sand herunter fällt, bis der Sandturm mit dem Boden abschließt. Der herunter gefalle Sand wird mit Pistons dann wieder auf die Decke transportiert, von wo er beim Neustart des Spiels wieder herunterfällt und die Türmchen bildet.

Technisch ist das relativ einfach, aber materiell wird es etwas anspruchsvoll.
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* Signatur auf Abwegen *