Ich glaube die Gräben sind bewusst gebaut/nicht aufgefüllt.
Wenn mich nicht alles täuscht, können Schafe auch Grasblöckeabgrasen, auf denen Zaun steht.

Wenn jetzt jemand kommt und an einem Tag ziemlich viel Wolle farmt, könnte es sein, dass die Schafe alles kahl fressen.
Wenn nun der Graben aufgefüllt ist, kann dann eben nichts mehr nachwachsen -> Schafe produzieren keine Wolle mehr.

Mit Graben bleibt ein Grasvorrat, den die Schafe nicht kahlfressen können.
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* Signatur auf Abwegen *